29 °C Budapest
Christmas table setting with gingerbread man and house, red decorations and gift box on white background, isolated. Festive Christmas and Happy New Year party food concept. Top view, flat lay. Close up. Copy space.

Itt a tökéletes töltött káposzta receptje: hihetetlen, de ezt szúrják el a legtöbben karácsonykor

2024. december 16. 08:15

A karácsonyi szezon közeledtével a vendéglátóipar szereplői minden eddiginél szélesebb kínálattal és különleges megoldásokkal készülnek az ünnepi időszakra. A családi vacsoracsomagoktól a céges rendezvényekhez igazított büféasztalokig, valamint a speciális diétás fogásokig minden szegmensben a minőség és a személyre szabott ajánlatok kerülnek előtérbe - írja a HelloVidék.

Az elmúlt évekhez hasonlóan idén is jelentős az érdeklődés a karácsonyi vacsoracsomagok iránt, amelyek legnépszerűbb elemei a családok körében a vegyes sültes tálak, a töltött káposzta és a tatár bifsztek, míg a céges rendezvényeken a büféasztalos kiszolgálás dominál hidegtálakkal, készételekkel, valamint hagyományos diós és mákos bejglivel. Népszerű vidéki vendéglátóhelyek és szolgáltatók osztották meg tapasztalataikat az idei szezon trendjeiről és kihívásairól.

A kecskeméti Hollogasztro Kft. képviselője, Holló Tibor az idei szezon újdonságairól számolt be. Az egyik ilyen a vegyes sültes tálakon megjelenő libamájpürével töltött rántott csirkemell, amely különleges ízvilágával gazdagítja az ünnepi kínálatot. A karácsonyi vacsoracsomagok iránt továbbra is jelentős az érdeklődés, a családok körében a vegyes sültes tálak, a töltött káposzta és a tatár bifsztek a legnépszerűbbek, míg a céges rendezvényeken a büféasztalos kiszolgálás dominál.

A gazdasági helyzet minimális hatással van a cégek megrendeléseire. Bár egyszerűsítik a választékot, kevesebb ételt és italt rendelnek, továbbra is igénylik a kényelmes és jól szervezett vendéglátó szolgáltatásokat. Emellett egyre nagyobb hangsúlyt kap az egészségtudatos, vegán és speciális diétás menük iránti igények kielégítése.

A balatonszemesi Kistücsök Food & Room árnyaltabb képet fest az ünnepi időszak vásárlói szokásairól. Csapody Bence, az étterem general managere szerint az őszi hónapokban kis mértékben visszaesett a fogyasztói kereslet, nem csak a vendégszám, de főként az átlagos fogyasztás csökkent. A vendéglátásban az árakat nem tudták az infláció mértékében növelni az elmúlt két évben, mivel ez a kereslet még nagyobb csökkenését okozta volna.

Úgy tapasztaljuk, hogy a fogyasztók - mind az egyéni, mind az üzleti szegmensben - árérzékenyebbek lettek, bár az ünnepi kínálat iránt a kereslet még mindig jelentős

- mondta Csapody Bence.

A Kistücsök Food & Room karácsonykor zárva tart, de az ünnep előtt balatoni halakból készült halászlé kerül többek között a menüre. Az étterem hisz abban, hogy a hagyományos fogásokat kell bemutatniuk az aktuális korszellemben. Ugyanakkor megfigyelték, hogy a karácsonyi menüsorok sok helyen jelentősen megváltoztak, figyelembe véve a nemzetközi trendeket és a speciális fogyasztói igényeket.

A barcsi Csillag Étterem vezetése kiemelten figyel a céges és magánszemélyes rendelések eltérő igényeire. Takács Tibor elmondta, hogy jelentős áremelés karácsony előtt nem várható, egyedül a töltött káposzta ára emelkedett meg elkerülhetetlenül.

Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!

A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)

A céges és magánszemélyes megrendeléseket külön kell kezelni. Általában minden esetben az előzetes megbeszélések során dől el, milyen ételeket készítünk

- nyilatkozta Takács Tibor.

A vállalatok számára kétféle vacsoramenü áll rendelkezésre: hagyományos vagy karácsonyi. A legnépszerűbb formátum az ültetett büféasztalos vacsora meleg ételekkel, gyakran könnyedebb hangulatú céges bulival kiegészítve. A magánszemélyek számára Szenteste napjára karácsonyi és hagyományos ételeket kínálnak, amelyeket december 24-én délelőtt lehet átvenni.

A vendéglátóhelyek tapasztalatai szerint a vidéki vendégek körében viszonylag ritka az ételallergia, de rendezvények esetén figyelembe veszik az egyéni étkezési igényeket. A megrendelés során minden esetben érdeklődnek ezekről, és előre egyeztetik a speciális ételeket az érintettek számára.

A teljes cikk a HelloVidék oldalán olvasható el ide kattintva.

Címlapkép: Getty Images

Jelentem Mégsem
0 HOZZÁSZÓLÁS
Csak bejelentkezett felhasználó szólhat hozzá. Belépés itt!
Még nincsenek hozzászólások. Legyél te az első!
NEKED AJÁNLJUK
Temérdek magyar él óriási tévhitben: azt hiszik, olcsón vásárolnak, pedig így sokkal jobban megérné

"Gyakori tévhit, hogy fenntarthatóan élni drága. (...) Pedig a fenntarthatóság sokkal gazdaságosabb" - Hegedűs Kristóf.

Megelégelték a fővárost, a Mátrába költöztek: lesajnált csodakertet próbál megmenteni a fiatal pár

Egy fiatal közgazdász házaspár miért dönt úgy, hogy a budapesti életet hátrahagyva a Mátrába költözik, és megment egy 3,2 hektáros, kivágásra ítélt gyümölcsöskertet?

Három kiló ruháért másik három kilót kapsz - így forgasd fel a ruhatáradat! (x)

Anita a kislányának keresett használt télikabátot az online piacon, de a hatalmas kínálat ellenére sem találta meg, amit keresett. Így született meg a Ruhacsúszda ötlete.

Erről ne maradj le!
NAPTÁR
Tovább
2025. június 6. péntek
Norbert, Cintia
23. hét
EZT OLVASTAD MÁR?
OSZAR »